Как приготовить суп гороховый с копченостями — подробный и понятный рецепт на домашнюю кухню

Гороховый суп с копченостями – это настоящая классика русской кухни! Аромат и вкус этого супа никого не оставят равнодушным. Сочные копчености придают блюду неповторимый аромат и отлично сочетаются с мягким вкусом гороха. Этот суп идеально подходит для холодных зимних вечеров или дружеского посиделки с семьей.

Приготовить гороховый суп с копченостями совсем несложно – и вот пошаговый рецепт специально для вас:

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: 300 г гороха, 200 г копченостей (можно использовать сосиски, бекон или колбасу), 2 луковицы, 2 морковки, 3-4 картофелины, зелень по вкусу.

Шаг 2: Замочите горох на ночь в холодной воде. Утром сливайте воду и промывайте горох.

Шаг 3: Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте к овощам предварительно вымоченный горох, копчености и залейте все кипящей водой. Варите на медленном огне около 1,5 часа до мягкости гороха.

Шаг 5: Слегка остуженный суп измельчите блендером до однородной консистенции или пропустите через мясорубку.

Шаг 6: Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем нарежьте его кубиками и добавьте в суп.

После этого нарушайте гороховый суп насо с небольшими веточками зелени и подавайте горячим! Приятного аппетита!

Первый этап приготовления супа

Ингредиенты	Количество
Горох	300 г
Копчености (колбаса, бекон и т.д.)	200 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Сельдерей	1 стебель
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Далее необходимо замочить горох в холодной воде на несколько часов (желательно на ночь) для более быстрого приготовления. После этого необходимо слить воду, добавить свежую и варить горох в подсоленной воде до готовности. После этого нужно откинуть горох на сито и промыть его холодной водой.

Лук, морковь и сельдерей необходимо очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета. Затем к овощам добавляем нарезанные кубиками копчености и обжариваем все вместе несколько минут.

Чеснок следует очистить и пропустить через пресс. Добавить пропущенный через пресс чеснок к овощам и копченостям.

Варить гороховый суп с копченостями еще 5-10 минут после добавления копченостей и чеснока.

Подготовка ингредиентов супа

Для приготовления горохового супа с копченостями понадобятся следующие ингредиенты:

Горох — 300 грамм. Перед варкой горох следует промыть и замочить в холодной воде на несколько часов.

Копчености — 200 грамм. Можно использовать как копченое мясо, так и копченую колбасу. Нужно нарезать копчености на кусочки среднего размера.

Лук — 1 большая головка. Лук рекомендуется нарезать соломкой или кубиками.

Морковь — 1 штука. Морковь следует очистить и нарезать кубиками или тонкой соломкой.

Картофель — 2 штуки среднего размера. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Чеснок — 3-4 зубчика. Чеснок рекомендуется измельчить или натереть на мелкой терке.

Зелень — по вкусу. Можно использовать петрушку, укроп или зелень сельдерея, нарезав их мелкими кусочками.

Соль, перец, специи — по вкусу. Добавьте приправы, чтобы придать супу более насыщенный вкус.

Ингредиенты к супу готовы! Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению вкусного и ароматного горохового супа с копченостями.

Выбор сорта гороха

Приготовление вкусного горохового супа зависит от правильного выбора сорта гороха. В магазинах и на рынках можно найти различные виды этого замечательного продукта. Важно учесть, что каждый сорт гороха имеет свои особенности, влияющие на вкус и текстуру супа.

Если вы хотите приготовить суп с насыщенным вкусом и нежным горохом, то лучше выбрать сорт с маленькими зернами. Такие сорта гороха отлично развариваются и приобретают пастообразную текстуру.

Если вы предпочитаете суп с более плотной консистенцией и насыщенным ароматом, то выбирайте сорта гороха с крупными зернами. Они сохраняют свою форму после варки и дают супу более пикантный вкус.

Однако, независимо от выбранного сорта гороха, помните, что перед приготовлением важно его тщательно промыть и отсортировать, удаляя поврежденные зерна или посторонние предметы.

Используйте наш совет для выбора сорта гороха и наслаждайтесь вкусным гороховым супом с копченостями!

Подготовка копченостей

Для успеха горохового супа с копченостями важно правильно подготовить копчености. Вот несколько шагов, которые нужно выполнить:

Шаг 1:	Приобретите свежие копчености у проверенного продавца. В идеале, выбирайте копчености с яркими цветами и приятным ароматом.
Шаг 2:	Очистите копчености от возможных остатков кости или кожи, чтобы получить чистое мясо.
Шаг 3:	Слегка промойте копчености холодной водой для удаления излишков соли или пряностей. После промывки, обсушите их салфеткой.
Шаг 4:	Проверьте, нет ли на копченостях повреждений или неестественного запаха. Если что-то не так, лучше выбросить их и купить другие.
Шаг 5:	При необходимости, нарежьте копчености на небольшие кусочки, чтобы они были удобны для добавления в суп.

Подготовленные копчености готовы для использования в вашем гороховом супе. Продолжайте следовать следующим шагам рецепта и наслаждайтесь вкусом богатого и ароматного супа.

Приготовление супа

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления супа горох необходимо замочить на несколько часов или на ночь. Затем, откиньте воду и промойте горох под проточной водой.

Шаг 2: Приготовление основы супа

В кастрюлю налейте воду, добавьте горох и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения и затем уменьшите огонь до минимума. Варите горох около 1,5 часов, пока он не станет мягким.

Шаг 3: Приготовление копченостей

Пока горох варится, подготовьте копчености. Выберите свои любимые копчености, такие как колбаса, бекон или ветчина, и нарежьте их кубиками или полосками.

Шаг 4: Добавление копченостей

Добавьте копчености в кастрюлю с варящимся горохом и варите еще 15-20 минут, чтобы копчености придали супу свой аромат и вкус. Периодически помешивайте, чтобы суп равномерно пропитался ароматом копченостей.

Шаг 5: Подача и подача супа

Гороховый суп с копченостями готов! Подают суп горячим, посыпав сверху зеленью по желанию. Он идеально подходит для холодных зимних вечеров или для тех, кто хочет насладиться ароматным и сытным супом.

Замачивание гороха

Замачивание гороха позволяет уменьшить время приготовления супа, а также помогает избежать несварения бобов. Кроме того, данный процесс способствует лучшему усвоению питательных веществ, содержащихся в горохе.

Для замачивания гороха нужно:

— Перебрать и промыть горох, удалив все поврежденные и некачественные бобы.

— Положить горох в глубокую миску или кастрюлю и залить его водой, так чтобы вода полностью покрывала бобы.

— Оставить горох на несколько часов (от 8 до 12 часов) или на всю ночь для набухания.

— После замачивания слить воду и промыть горох под проточной водой.

Теперь готовый замоченный горох готов использоваться для приготовления сочного горохового супа с копченостями. Не забывайте следовать рецепту и наслаждаться вкусом этого прекрасного блюда!

Подготовка овощей

Вот несколько шагов для подготовки овощей:

1. Морковь: очистите морковь от кожуры и нарежьте ее кубиками или полукольцами по вашему выбору.

2. Лук: очистите лук от кожуры и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами. Лук добавляет аромат супу и придает ему слегка сладковатый вкус.

3. Картофель: очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками. Картофель послужит основным источником углеводов в супе.

4. Чеснок: очистите и мелко нарежьте чеснок. Чеснок добавит супу пикантный вкус и аромат.

5. Перец и соль: при необходимости, добавьте немного перца и соли для усиления вкуса.

Гороховый суп с копченостями с овощами будет готов к приготовлению после подготовки всех необходимых овощей. Готовьте с удовольствием!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты необходимы для приготовления горохового супа с копченостями?

Для приготовления горохового супа с копченостями понадобятся следующие ингредиенты: горох (200 г), копчености (200 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), картофель (2-3 шт.), свежий укроп, зелень петрушки, соль, перец, лавровый лист.

Сколько времени требуется на приготовление горохового супа с копченостями?

На приготовление горохового супа с копченостями уйдет около 2-3 часов, включая время замачивания гороха.

Какие копчености лучше использовать для приготовления горохового супа?

Для приготовления горохового супа можно использовать разнообразные копчености, такие как ветчина, колбаса или копченое мясо. Выбор зависит от вкусовых предпочтений.