Научись готовить вкусные блюда из фарша — без котлет, быстро и просто!

Фарш — это волшебный продукт, который позволяет создать множество вкусных блюд. Он является основой для мясных рулетов, запеканок, ливерных котлет и даже пиццы. Однако, часто мы сами ограничиваем себя и не осмеливаемся экспериментировать с этим продуктом.

Именно для таких случаев мы подготовили для вас несколько уникальных рецептов блюд из фарша, которые готовятся быстро и просто. Забудьте о скучных фаршевых котлетах и дайте шанс новым вкусам и сочетаниям. Мы уверены, что они вам понравятся!

Для начала предлагаем попробовать запеченные фаршированные печени. Для этого необходимо приготовить фарш из свиной печени, добавив в него размоченные желатином чернослив и измельченную морковь. Затем выложите фарш на пергамент, закройте его и при помощи ниток свяжите рулет. Поставьте рулет в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов, и он будет готов для подачи. Это блюдо можно подавать как холодное или горячее, а также использовать в качестве начинки для сэндвичей или салатов.

Супы

1. Бульон с фаршем и гречкой

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 литр куриного бульона
• 1/2 стакана гречки
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Готовим фарш: Лук и морковь очищаем и мелко режем. В сковороде разогреваем немного масла и обжариваем овощи до мягкости.

   Добавляем фарш и обжариваем, помешивая, до готовности.

   Солим, перчим по вкусу.

2. Заготавливаем гречку: Промываем гречку в холодной воде.

   В кастрюле закипятить 2 стакана воды, добавить гречку и варить 10-15 минут.

   Затем слить воду.

3. Готовим суп: В кипящий бульон добавить фарш вместе с овощами и варить 10 минут.

   Затем добавить гречку и варить еще 5 минут.

   Чеснок мелко нарезать и добавить в суп 1 минуту до готовности.

4. Суп готов! Подавать суп горячим, посыпав зеленью.

2. Фаршевый суп с лапшой

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 литр куриного бульона
• 100 г лапши
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Готовим фарш: Лук и морковь очищаем и мелко режем. В сковороде разогреваем немного масла и обжариваем овощи до мягкости.

   Добавляем фарш и обжариваем, помешивая, до готовности.

   Солим, перчим по вкусу.

2. Готовим суп: В кипящий бульон добавить фарш вместе с овощами и варить 10 минут.

   Добавить лапшу и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке.

   Чеснок мелко нарезать и добавить в суп 1 минуту до готовности.

3. Суп готов! Подавать суп горячим, посыпав зеленью.

Попробуйте приготовить эти супы из фарша, и вы не пожалеете! Они удивят вас своим вкусом, быстротой приготовления и полезностью.

Суп с клецками

Для приготовления клецок смешайте фарш с яйцом, солью и специями. Вымешайте массу до однородности. Затем сформируйте из фарша небольшие шарики размером около грецкого ореха.

Далее нужно сварить бульон. В кипящую воду добавьте морковь, лук, сельдерей и лавровый лист. Варите бульон около часа, чтобы получить насыщенный вкус.

Вот уже можно клецки бросать в кипящий бульон, помните, чтобы делать это аккуратно, чтобы не разваривать их. По желанию, можно добавить к клецкам нежный окрошечный цвет, для этого добавьте к бульону немного свеклы, а также зеленый горошек.

Варите суп с клецками еще 10-15 минут, пока клецки не всплывут на поверхность. Затем можно добавить зелень по вкусу.

Суп с клецками готов! Подавайте его горячим, добавив ломтик лимона для освежающей нотки.

Суп-пюре с фаршем и овощами

Для приготовления суп-пюре с фаршем и овощами потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Фарш	200 г.
Картофель	3 шт.
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Сливки	100 мл.
Соль, перец	по вкусу
Зелень	для украшения

Для приготовления суп-пюре с фаршем и овощами следуйте инструкции:

1. На сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш, слегка поджарьте его вместе с луком.
3. Добавьте нарезанную морковь и картофель, всыпьте соль и перец по вкусу.
4. Залейте овощи и фарш кипящей водой и варите до готовности овощей.
5. Взбейте сливки и чеснок в блендере до однородной массы.
6. Добавьте сливочно-чесночную смесь в суп.
7. При помощи блендера или пюре измельчите суп до однородной консистенции.
8. Готовое суп-пюре украсьте зеленью и подавайте к столу.

Суп-пюре с фаршем и овощами – это простое и сытное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для приема гостей. Оно насыщает, согревает и придает силы.

Закуски

Мясные фаршированные перцы

Ингредиенты:

• Фарш (говядина или свинина) — 500 г
• Перцы (красные или зеленые) — 4 шт
• Рис — 1 стакан
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для жарки

1. Подготовьте овощи: мелко нарежьте лук, морковь и помидоры.

2. Обжарьте лук и морковь на масле до золотистого цвета.

3. Добавьте фарш и обжарьте, пока он не покроется румяной корочкой.

4. Добавьте рис и помидоры, тушите 15-20 минут.

5. Нарежьте верхушки перцев и удалите семена. Начините фаршем.

6. Сложите перцы в форму для запекания, добавьте немного воды.

7. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.

8. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Фаршевые рулетики с овощами

Ингредиенты:

• Фарш — 500 г
• Кабачок — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для жарки

1. Нарежьте овощи соломкой.

2. Обжарьте лук и овощи на масле до мягкости.

3. Добавьте фарш и обжарьте до готовности.

4. Сформируйте небольшие рулетики из фарша, завернув их овощами.

5. Обжарьте рулетики на масле со всех сторон.

6. Добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите 15-20 минут.

7. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Используйте эти рецепты, чтобы разнообразить ваш стол и порадовать близких вкусными закусками из фарша!

Булочки с фаршем и сыром

Вам потребуется:

• Фарш — 500 г
• Сыр — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Молоко — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 300 г

Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов. Затем нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет румяным.

После этого аккуратно добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте фаршу немного остыть. В это время приготовьте тесто.

Смешайте в миске молоко, яйцо и муку. Замешивайте тесто до получения однородной массы. На рабочей поверхности посыпьте немного муки и раскатайте тесто в тонкий прямоугольник.

Затем вырежьте из теста квадратные лепешки размером примерно 10х10 см. На каждую лепешку выложите немного фарша и натертого сыра. Закройте лепешку по диагонали, чтобы получился полумесяц, и аккуратно склейте края.

Выложите готовые булочки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Отправьте противень в разогретую духовку и готовьте булочки около 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.

Булочки с фаршем и сыром готовы! Их можно подавать горячими или прохладными, добавлять разные соусы для большего вкуса. Приятного аппетита!

Баклажаны фаршированные мясом

Для приготовления баклажанов фаршированных мясом нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Баклажаны	4 штуки
Фарш мясной	300 грамм
Лук репчатый	1 штука
Морковь	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Помидоры	2 штуки
Сыр твердый	100 грамм
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Инструкция по приготовлению:

1. Баклажаны разрезаем на половинки, вынимаем среднюю часть с семенами.
2. Лук и морковь очищаем, мелко режем. Чеснок измельчаем.
3. На сковороде разогреваем масло и обжариваем лук с морковью до мягкости. Добавляем чеснок и фарш, обжариваем до готовности.
4. Помидоры нарезаем кубиками, добавляем к фаршу, жарим еще несколько минут.
5. Смешиваем фарш с овощами, солим и перчим по вкусу.
6. Начиняем баклажаны полученной смесью, выкладываем в форму для запекания.
7. Посыпаем сверху тертым сыром.
8. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

Баклажаны фаршированные мясом готовы! Можно подавать на стол горячими. Приятного аппетита!

Гарниры

Один из простейших вариантов гарнира из фарша – жареная картошка с фаршем. Для приготовления этого блюда, достаточно выложить порцию фарша на сковороду с готовыми крошкой картофелем, добавить немного оливкового масла и обжарить до золотистой корочки. При подаче на стол, можно посыпать блюдо свежими зелеными или петрушкой. Результат будет невероятно вкусным и аппетитным!

Еще одно вариант гарнира из фарша – мясной рис. Для его приготовления, необходимо смешать фарш с рисом, добавить немного душистых специй и обжарить на сковороде до готовности. Мясной рис идеально подходит в качестве гарнира к мясу или птице.

А если вы хотите добавить в гарнир овощи, то попробуйте приготовить овощное рагу с фаршем. Выпекайте в духовке смесь из мелко порезанных овощей (морковь, кабачки, болгарский перец и лук) и фарша. Приправьте блюдо травами и специями по вкусу – результат будет неповторимым!

Гарниры из фарша – прекрасный способ варьировать свой рацион и создавать интересные блюда на каждый день. Это легко, быстро и вкусно, а главное – без обычных котлет!

Картофельное пюре с фаршем в томатном соусе

Ингредиенты:

Фарш (свиной, говяжий или смешанный)	500 г
Картофель	1 кг
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Томаты (помидоры или томатная паста)	4 шт или 2 ст. л.
Молоко	150 мл
Сливочное масло	50 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте фарш и тушите его до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Приготовьте картофельное пюре: картофель очистите, нарежьте на кусочки и сварите в подсоленной воде. Затем откиньте воду и разомните картофель в пюре, добавив молоко.

4. Добавьте в фарш томаты или томатную пасту, перемешайте и тушите еще немного времени, чтобы соус загустел.

5. В кастрюлю с картофельным пюре добавьте фарш с томатным соусом. Перемешайте всё вместе.

6. Подавайте блюдо горячим, украшенным свежей зеленью.

Картофельное пюре с фаршем в томатном соусе — это прекрасное сочетание нежного пюре, сочного фарша и ароматного томатного соуса. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ищет новые идеи для обеда или ужина.

Вопрос-ответ:

Как приготовить мясные шарики из фарша?

Для приготовления мясных шариков из фарша нужно смешать фарш с яйцом, луком, чесноком и приправами. Затем сформировать небольшие шарики и обжарить их на сковороде до золотистой корочки. После этого шарики можно запечь в духовке или тушить в соусе.

Как приготовить блюдо из фарша, которое можно подавать на ужин?

Если вы ищете блюдо из фарша для ужина, то отличным вариантом будет запеканка из макарон с фаршем. Для приготовления нужно смешать отварные макароны с фаршем, сметаной, сыром и яйцами. Затем запекать в духовке до золотистой корочки. Блюдо получается сытным и вкусным, идеальным для ужина.

Как приготовить нежные фаршевые котлеты?

Чтобы приготовить нежные фаршевые котлеты, нужно использовать мягкий фарш, например, из птицы или свинины. Чтобы сделать их еще нежнее, можно добавить в фарш рубленый лук, сухари или мякиш хлеба, замоченный в молоке. Также стоит не забывать про приправы — они придадут котлетам дополнительный вкус.

Какие еще блюда можно приготовить из фарша, кроме котлет и шариков?

Из фарша можно приготовить множество разных блюд. Например, можно приготовить ленивые голубцы, для которых фарш нужно завернуть в листья капусты и тушить в соусе. Также можно приготовить фаршированные перцы, фаршем заполнить картофельные половинки или грибы. Вариантов много, зависит от ваших предпочтений и фантазии.